Zuppa di Noodle di Fagioli Mung

Name: Zuppa di Noodle di Fagioli Mung
Total time: 15 min
Yield: 4 servings
Ingredients: fagiolini piatti; patate; carote; funghi; cipolle; zenzero; aglio; noodles; olio commestibile; acqua

March 23, 2025 15 Minutes Avanzato

Recipe Piatti Caldi

Noodles in Simmerato con Fagiolini Piatti

Ingredienti

fagiolini piatti

fagiolini piatti
patate

patate
carote

carote
funghi

funghi
cipolle

cipolle
zenzero

zenzero
aglio

aglio
noodles

noodles
olio commestibile

olio commestibile
acqua

acqua

Istruzioni

0% Complete

Step 1

Lavate i fagiolini piatti, rimuovete i tendini dalle due estremità e tagliateli a segmenti o fili grossolani; tagliate le patate e le carote a cubetti piccoli; affettate i funghi; tagliate le cipolle e lo zenzero a fette, e tritate l’aglio dopo averlo schiacciato; scaldate il wok con un po’ di olio a fuoco medio fino a quando raggiunge il 70% di calore, poi aggiungete le fette di cipolla e zenzero e fatele soffriggere fino a quando sono fragranti.

Step 2

Versate i fagiolini piatti, fateli soffriggere per un po’, poi aggiungete le patate e i funghi, fateli soffriggere per 2 minuti, e poi versate acqua chiara, il livello dell’acqua dovrebbe essere sufficiente a coprire i fagiolini.

Step 3

Dopo che l’acqua bolle, prelevate la zuppa e mettetela da parte; riducete il fuoco a basso, mettete metà delle noodles sopra i fagiolini piatti, condite con uno strato di olio commestibile, e poi mettete l’altra metà delle noodles sopra; notate che è meglio usare noodles fresche fatte a mano! Se non sono noodles fatte a mano, assicuratevi di usare noodles fresche! Versate la zuppa riservata (divisa in 2-3 volte) sulle noodles, assicurandovi che la zuppa non trabocchi dalle noodles, coprite e fate cuocere a basso calore per 10 minuti; dopo che la zuppa è stata assorbita, cospargete con trito di aglio, e mescolate delicatamente con le bacchette, infine regolate con una quantità appropriata di sale.

Step 4

Durante il processo di cottura, le noodles devono assorbire acqua, altrimenti la consistenza sarà secca e dura. Pertanto, quando coprite e fate cuocere, osservate e aggiungete zuppa in tempo; quando fate le noodles cotte a vapore, assicuratevi di usare basso calore, altrimenti è facile causare che le noodles siano crude o si attacchino alla pentola; le noodles finali dovrebbero essere cotte a vapore e non bollite.