Zuppa di ostriche e scalogno
Ingredienti
- ostriche
- cipolle verdi
- olio
- acqua
Istruzioni
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Step 1
Sciacquare le ostriche e le cipolle verdi tritate, e metterle da parte. Bollire una quantità appropriata di acqua.
2
Step 2
Scaldare la pentola, aggiungere una piccola quantità di olio, e quando l’olio è caldo al 50%, saltare le ostriche. Aggiungere le cipolle verdi, non mescolare. Versare l’acqua bollita, portare a ebollizione a fuoco alto, e aggiungere una piccola quantità di sale o no (a seconda della quantità di ostriche e del gusto personale). Servire in una ciotola di zuppa.
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