Zuppa di palline di gamberi e noodle di ravanello

Lavare e sbucciare i gamberi grandi, rimuovere il guscio e il filo intestinale, e tritare in poltiglia. Sbucciare e tritare il ravanello bianco in fili sottili.

Aggiungere vino da cucina, amido e un pizzico di sale alla poltiglia di gamberi, e mescolare bene.

Impastare la poltiglia di gamberi in piccole palline di gamberi, mettere una quantità appropriata di acqua nella pentola, e cuocere le palline di gamberi a fuoco alto.

Cuocere fino a quando le palline di gamberi cambiano colore, rimuovere la schiuma, e versare i fili di ravanello.

Cuocere fino a quando i fili di ravanello diventano morbidi e trasparenti, aggiungere un pizzico di sale e mescolare bene, poi spegnere il fuoco. Cospargere con un pizzico di cipolla prima di servire.