Zuppa di Gamberi e Rapa Bianca
Ingredienti
- gamberi
- ravanello bianco
- vino da cucina
- amido
- acqua
- cipolla
Istruzioni
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1
Step 1
Lavare e sbucciare i gamberi grandi, rimuovere il guscio e il filo intestinale, e tritare in poltiglia. Sbucciare e tritare il ravanello bianco in fili sottili.
2
Step 2
Aggiungere vino da cucina, amido e un pizzico di sale alla poltiglia di gamberi, e mescolare bene.
3
Step 3
Impastare la poltiglia di gamberi in piccole palline di gamberi, mettere una quantità appropriata di acqua nella pentola, e cuocere le palline di gamberi a fuoco alto.
4
Step 4
Cuocere fino a quando le palline di gamberi cambiano colore, rimuovere la schiuma, e versare i fili di ravanello.
5
Step 5
Cuocere fino a quando i fili di ravanello diventano morbidi e trasparenti, aggiungere un pizzico di sale e mescolare bene, poi spegnere il fuoco. Cospargere con un pizzico di cipolla prima di servire.
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