Zuppa di Pasta di Fagioli Fermentati con Manzo e Tofu
Ingredienti
- pesci essiccati
- brodo di ossa
- verdure
- tofu
- pasta di fagioli fermentata
- manzo
- zucchine
- funghi
- cipolle
- peperoncini
- polvere di peperoncino
- glutammato monosodico
Istruzioni
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Step 1
Scaldare il wok senza olio, aggiungere piccoli pesci essiccati per soffriggere fino a quando sono fragranti, quindi aggiungere brodo di ossa per bollire.
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Step 2
Tagliare tutte le verdure e il tofu.
3
Step 3
Mescolare la pasta di fagioli fermentata con acqua in una ciotola, quindi versarla nella pentola e cuocere per un po’. Aggiungere manzo a fette e cuocere per quelques minuti fino a quando la carne è cotta. Non cuocere troppo, altrimenti la carne diventerà dura.
4
Step 4
Dopo che la pentola bolle, aggiungere zucchine a fette, funghi e cipolle in sequenza, coprire il coperchio e dopo che la pentola bolle di nuovo, aggiungere peperoncini e tofu. Continuare a cuocere per 5 minuti, quindi aggiungere una quantità appropriata di polvere di peperoncino e glutammato monosodico. La zuppa di pasta di fagioli fermentata può essere servita.
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