Zuppa di Pesce a Fette con Verdure Acidule

Taglia le fette di pesce e marina, aggiungi sale, pepe, olio di sesamo e amido, e mescola bene. Immergi le noodle di riso in acqua fino a quando non sono morbide. Prepara altre spezie.

Scaldare un po’ di olio nella pentola, e quando è caldo al 70%, aggiungi zenzero a fette e aglio e soffriggi fino a quando non è fragrante. Poi aggiungi verdure sottaceto e peperoni rossi secchi e soffriggi fino a quando il profumo non viene rilasciato. Aggiungi acqua, copri e porta a ebollizione.

Dopo che l’acqua bolle, aggiungi le fette di pesce e le noodle di riso e cuoci per circa 10 minuti. Aggiungi una quantità appropriata di sale per insaporire, poi rimuovi dal fuoco e spolvera con cipolle verdi.