Zuppa di Pesce Drago e Pomodoro
Ingredienti
- pesce drago
- zenzero
- olio d'oliva
- amido
- pomodori
Istruzioni
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Step 1
Innanzitutto, laviamo il pesce drago pulito e lo tagliamo a pezzetti piccoli, di circa 1cm*1cm di dimensione.
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Step 2
Tagliamo lo zenzero a strisce sottili e lo mettiamo nella ciotola con i pezzetti di pesce.
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Step 3
Aggiungiamo 2g di olio d’oliva e 2g di amido, e mariniamo per circa 5 minuti.
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Step 4
Come condimento, i pomodori devono essere sbucciati. Tagliamo una croce sulla parte superiore dei pomodori e li immergiamo in acqua bollente per 5 minuti.
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Step 5
Stacchiamo lentamente la buccia del pomodoro dal taglio, è molto facile da sbucciare, poi tagliamo a pezzetti.
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Step 6
Scaldiamo il wok e aggiungiamo 3g di olio d’oliva, versiamo i pezzetti di pomodoro e li stiriamo fino a quando non esce il succo.
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Step 7
Dopo aver stirato, versiamo i pomodori nella pentola da cucina, aggiungiamo acqua e portiamo a ebollizione, poi cuociamo a fuoco lento per 3 minuti. La zuppa sarà più pura e ricca, non c’è bisogno di aggiungere altri condimenti.
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Step 8
Dopo la cottura, aggiungiamo i pezzetti di pesce (ricordatevi di rimuovere le strisce di zenzero dal pesce marinato), e poi portiamo a ebollizione a fuoco alto.
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Step 9
Dopo l’ebollizione, aggiungiamo amido per addensare la zuppa (l’amido dovrebbe essere mescolato con acqua), continuiamo a bollire a fuoco alto fino a quando non è pronto.
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Step 10
Una deliziosa e nutriente zuppa di pesce drago e pomodoro è completata.
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