Stir-fry di carne macinata e funghi
Ingredienti
- carne tritata
- funghi
- zenzero
- aglio
- amido
- olio
- tofu
- salsa di soia leggera
- salsa di ostra
Istruzioni
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1
Step 1
Mescolare la carne tritata con sale, polvere di pepe e amido, e mettere da parte.
2
Step 2
Fare ammollare i funghi in anticipo, poi affettarli. Si consiglia di utilizzare funghi secchi, che hanno un sapore più intenso rispetto ai funghi freschi.
3
Step 3
Tritare lo zenzero e l’aglio in pezzetti piccoli.
4
Step 4
Scaldare una quantità adatta di olio nel wok, soffriggere la carne tritata fino a quando cambia colore, poi mettere da parte.
5
Step 5
Soffriggere lo zenzero e l’aglio tritati fino a quando sono fragranti.
6
Step 6
Soffriggere i funghi fino a quando sono fragranti.
7
Step 7
Aggiungere il tofu e soffriggere brevemente.
8
Step 8
Aggiungere mezza ciotola di acqua, salsa di soia leggera e salsa di ostra.
9
Step 9
Rimettere la carne, cuocere a fuoco lento per ridurre la salsa e far amalgamare i sapori.
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