Delizia di Frutti di Mare in Pentola di Argilla
Ingredienti
- funghi enoki
- tofu giapponese
- vongole
- gamberi
- scalogni
- zenzero
- vino da cucina
- pelle di fagiolo fritta
- spinaci
- olio di sesamo
Istruzioni
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1
Step 1
Preparare tutti gli ingredienti.
2
Step 2
Rimuovere le vecchie radici dei funghi enoki, lavarli puliti e sbiancarli in acqua bollente per un uso successivo.
3
Step 3
Cuocere il tofu giapponese in acqua bollente per 2 minuti, quindi rimuoverlo e metterlo da parte.
4
Step 4
Mettere le vongole, che sono state purgate di fango e sabbia, in acqua bollente.
5
Step 5
Cuocere fino a quando non si aprono, quindi rimuoverle e sciacquarle pulite per un uso successivo.
6
Step 6
Scaldare l’olio in un wok e soffriggere gli scalogni e lo zenzero fino a quando non sono fragranti.
7
Step 7
Aggiungere i gamberi grandi e soffriggere per un momento.
8
Step 8
Aggiungere il vino da cucina e soffriggere fino a quando non è fragrante, quindi spegnere il fuoco.
9
Step 9
Aggiungere i gamberi soffritti a una pentola di terracotta, aggiungere una quantità appropriata di acqua e cuocere per 3 minuti.
10
Step 10
Aggiungere i funghi enoki, il tofu giapponese e la pelle di fagiolo fritta, e portare a ebollizione.
11
Step 11
Aggiungere le vongole.
12
Step 12
Aggiungere gli spinaci puliti.
13
Step 13
Aggiungere sale e pepe a piacere.
14
Step 14
Condire con olio di sesamo.
15
Step 15
Cuocere fino a quando gli spinaci non sono morbidi, quindi spegnere il fuoco.
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