Zuppa
Zuppa di zampa di maiale e fagioli mung
timer
60 MIN
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Avanzato
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4 Porzioni
About This Recipe
Zuppa di Fagioli Mungo e Piedi di Maiale
Istruzioni
Detailed preparation guide
Porzioni
4
Tempo Totale
60m
shopping_basket Ingredienti
- fagioli mung
- piedi di maiale
- zenzero
- vino da cucina
- datteri rossi
- bacche di goji
- peperoncini rossi secchi
- zafferano
menu_book Directions
1
Step 1
Lasciare i fagioli mung in ammollo in acqua per 5-7 ore.
2
Step 2
Sbollentare i fagioli mung in acqua fredda e mettere da parte. È importante utilizzare acqua fredda per evitare che il sangue si coaguli nelle ossa.
3
Step 3
Aggiungere i fagioli mung e i piedi di maiale a una pentola di terracotta. Aggiungere ingredienti come zenzero vecchio, vino da cucina, 5 datteri rossi, un pugno di bacche di goji, 8 peperoncini rossi secchi (opzionale) e un pizzico di zafferano (opzionale).
4
Step 4
Marinare per circa 15 minuti.
5
Step 5
Aggiungere abbastanza acqua per coprire gli ingredienti. È meglio non aggiungere più acqua durante il processo di cottura.
6
Step 6
Portare la zuppa a ebollizione a fuoco alto, poi ridurre il fuoco a basso e cuocere a fuoco lento per 1,5-3 ore.
7
Step 7
Servire la zuppa.
8
Step 8
Godersi la zuppa deliziosa e ricca con fagioli mung morbidi e saporiti.
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