Zuppa Piccante

Preparare tutti gli ingredienti necessari.

Tagliare la pelle di tofu a pezzi a forma di diamante.

Lavare e tritare tutti gli ingredienti e metterli da parte. Separare le foglie e le radici del bok choy e separare le radici e le foglie degli scalogni. Sbollentare il cavolfiore in acqua bollente e scolare l’acqua.

Scaldare una piccola quantità di olio in un wok e soffriggere le radici degli scalogni fino a quando sono fragranti. Aggiungere poi il cavolfiore scolato e soffriggere.

Aggiungere le radici del bok choy e soffriggere fino a quando sono combinate, poi aggiungere le zucchine e soffriggere.

Aggiungere la pelle di tofu e soffriggere.

Infine, aggiungere le foglie del bok choy e le polpette, e soffriggere fino a quando sono combinate. Aggiungere una quantità appropriata di salsa di soia leggera e sale, e continuare a soffriggere per aggiungere sapore.

Dopo aver soffritto per 2-3 minuti, aggiungere una quantità appropriata di polvere di pepe bianco e soffriggere fino a quando sono combinate.

Dopo che tutte le verdure sono state insaporite con pepe bianco, aggiungere una quantità appropriata di acqua e aggiungere alcune gocce di salsa di soia scura per colorare. Cuocere le verdure fino a quando sono completamente cotte.

Mescolare la farina di mais con una piccola quantità di acqua.

Versare il composto di farina di mais nel verdure cotte e mescolare per addensare. Cospargere con foglie di scalogno. Se il sapore piccante non è sufficiente, aggiungere una quantità appropriata di polvere di pepe bianco e cuocere per 2-3 minuti.

La zuppa piccante è pronta.